Как определить готовность рыбных блюд при дожаривании в жарочном шкафу

trip tip
Как определить готовность рыбных блюд при дожаривании в жарочном шкафу? СРОЧНО
чистка компьютера Алматы

Ответы:

lsg
запах, какая рыба? морская - можно есть сырой, в водоемах - нужно дожаривать, или оставить отдохнуть при 65 градусах

Elena Bader
обычно я делаю рыбу при 200 градусов С, на 30-40 минут. Рыба готовится быстро Можно сделать прокол в самом толстом месте и посмотреть не потечёт ли много жидкости, или сукровица

Вера
потыкать со стороны брюха вилкой возле хребта между рёбер - там не должна быть кровь и мяско по виду не должно быть сырым

Геля Снежная
твёрдая корочка

ПолинаАлександрова
Блин, ну не пойду же я учебник доставать. Типа так: по времени приготовления, по золотистой корочке, по кипению жира на поверхности. Ну и если в незаметном месте сделать надрез и посмотреть/ попробовать.

Елена
Зубочисткой проколоть и понюхать её (зубочистку) - сырой рыбой пахнет или готовой. Вообще рыба быстро готовится.

acustic
термометром кулинарным, или пальцем по твердости, но нужен опыт